Penentuan kadar vitamin c dengan titrasi iodometri pdf free

Titrasi iodometri dengan natrium tiosulfat sebagai home titrasi iodometri dengan natrium tiosulfat sebagai. Pada proses titrasi, setelah semua vitamin c bereaksi dengan iodin, maka kelebihan iodin akan dideteksi oleh. Skripsi kimia penentuan kadar soda kumpulan skripsi dari. Pertama dilakukan diidentifikasi secara organoleptis, lalu diidentifikasi berdasarkan reaksi kimia, dan penentuan kadar dengan titrasi. Penentuan kadar vitamin c dengan titrasi iodometri. Pdf kandungan serat, vitamin c, aktivitas antioksidan. Sampel yang sudah dihaluskan, ditimbang 5 sampai dengan 10 gram dan kemudian dibungkus atau ditempatkan dalam thimble selongsong tempat sampel, di atas sampel ditutup dengan kapas. Penelitian ini mengambil dua puluh sampel larutan vitamin c yang dilarutkan dengan 100 ml aquadest. Kadar vitamin c ditetapkan berdasarkan prinsip reduksi oksidasi yaitu dengan menggunakan titrasi iodimetri atau titrasi langsung. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi iodo.

Penetapan kadar vitamin c penetapan kadar vitamin c dalam jerami nangka dilakukan titrasi sebanyak 3 kali dengan hasil yang diperoleh 0,021 % bb atau 0,0021 mg10 gram. Di sini, dilakukan dua kali titrasi yaitu titrasi pembakuan natrium tiosulfat, dilanjutkan titrasi penentuan kadar oksigen dalam sampel. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi. Kalium pemanganat adalah oksidator kuat, oleh karena itu jika berada dalam hcl akan mengoksidasi ion cl yang menyebabkan terbentuknya gas klor dan kestabilan ion ini juga terbatas. Dilubangi kertas saring dengan menggunakan pengaduk. Kandungan serat, vitamin c, aktivitas antioksidan dan organoleptik keripik ampas brokoli brassica olerancea var. Peralatan, bahan, dan prosedur kerja yang digunakan dalam percobaan penentuan kadar. Kadar vitamin c pada sampel g yaitu 17,54 x 106% vit c. Iodida tidak dipakai sebagai titran, hal ini disebabkan karena faktor kecepatan reaksi dan kurangnya jenis indikator yang dapat dipakai untuk iodida. Aug 31, 2017 titrasi iodometri vitamin c laporan ka16. Proses titrasi berakhir ketika warna larutan berubah menjadi biru. I2 yang dibebaskan tersebut dititar dengan larutan na2s2o3. Dalam campuran tersebut akan terjadi reaksi ki dalam suasana asam dengan. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan titrasi iodimetri titrasi langsung yang menggunakan larutan i 2 sebagai larutan baku dan larutan kanji sebagai indikator.

Penentuan kadar vitamin c pada vitacimin dan uc dengan titrasi iodimetri. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan metode iodometri langsung. Dalam metoda ini minyak dilarutkan ke dalam larutan asam asetat glasial kloroform 3. Iodimetri adalah titrasi redoks dengan i 2 sebagai penitar. Pada proses titrasi, setelah semua vitamin c bereaksi dengan iodin, maka kelebihan iodin akan dideteksi oleh kanji yang menjadikan larutan berwarna biru gelap. Penetapan kadar sampel minuman kemasan disaring kemudian dipipet 0,5 ml, setelah itu filtratnya dimasukkan ke dalam labu ukur 100 ml.

Penentuan kadar vitamin c asam askorbat metode iodometri. Jan 22, 2012 penentuan kadar vitamin c dalam sampel download disini. Di sini dilakukan tiga kali titrasi, dimana titrasi pertama yaitu titrasi pembakuan larutan natrium tiosulfat. The cutted fruit one example of minimalist processed product. Batas contoh yang terjadi di laboratorium teknik kanister yang berisi soda c. Pada suasana asam ph sekitar 2 reaks tersebut berlangsung cukup cepat sehingga bisa diaplikasikan untuk analisis. Cara menentukan kadar dari asam askorbat ada banyak, salah satunya adalah dengan cara titrasi iodimetri. Aplikasi lab view ebagai pengukur kadar vitamin c dalam larutan menggunakan metode titrasi iodometri. Data diperoleh dengan melakukan penetapan kadar vitamin c meng gunakan titrasi iodometri pada buah anggur. Dengan mengukur berat jenis pemutih bayclin diperoleh massa pikno 27,0642 gram dan massa kotor pemutih 77,7489 gram sehingga massa pemutih adalah 50,6847 gram dengan volum 50 ml sehingga diperoleh berat jenis. Titrasi iodimetri biasanya digunakan untuk menetapkan kadar, asam askorbat, natrium askorbat, metampiron antalgin, natrium tiosulfat dan sediaan injeksi. These books contain exercises and tutorials to improve your practical skills, at all levels. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat vitamin c mempunyai rumus c6h8o6 dalam bentuk murni merupakan kristal atau serbuk putih. Pembahasan pada praktikum kali ini membahas tentag titrasi rdoks, sampel yang kami dapat adalah thiamin hcl, yang mana tiamin hcl dapat di tentukan kadarnya dengan metode titrasi redoks iodimetri.

Titrasi iodometri dengan natrium tiosulfat sebagai pdf free download. Pdf analisis kandungan vitamin c bahan makanan dan. Sampel yang digunakan saat praktikum yaitu vitamin yang dijual di pasaran dengan merk dagang vitacimin. Pelarut yang digunakan adalah petroleum spiritus dengan titik didih 60 sampai dengan 80 c. Larutan standar iodin dan pati amilum sebagai indikator dapat digunakan untuk titrasi penentuan kadar asam askorbat dalam suatu sampel dengan cara titrasi redoks reduksi oksidasi dengan metode iodometri.

Linear berganda digunakan untuk menentukan ada tidaknya pengaruh antara dua. This product is categorized as a high risk product because it processed minimally and did not through heat contact. Titrasi iodometri penetapan kadar vitamin c scribd. Dimana proses iodometri adalah proses titrasi terhadap iodium i2 bebas dalam larutan. Hasil ini menunjukan bahwa kadar sukrosa pada nira aren dan nira kelapa. Penentuan kadar vitamin c dalam sampel download disini. Kadar vitamin c % 1,4 x 10025 x 357,14 x 100% 500 0,00311 % 3,11 mgram100 gram. Apr 07, 2019 titrasi iodometri dengan natrium tiosulfat sebagai pdf free download. Praktikum ini bertujuan untuk menetapkan kadar vitamin c dan derajat keasaman pada beberapa buahbuahan dan sayursayuran. Jun 12, 20 penentuan kadar vitamin c berdasarkan reaksi reduksi oksidasi menggunakan metode iodimetri dalam suasana asam, kemudian dititrasi dengan larutan baku iodium dengan penambahan larutan kanji sebagai indikator dan titik akhir titrasi ditandai dengan adanya perubahan warna dari bening menjadi kuning jerami. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan metoda polarimetri, titrasi iodometri, spektrofotometri uvvisible dan untuk. Dasar reaksi titrasi adalah reaksi oksidasi reduksi antara zat penitrasi dan zat yang dititrasi. Penentuan kadar vitamin c dengan titrasi iodometri langsung. Iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai penitar.

Setelah semua percobaan selesai semua alat dicuci dengan aquades dan ph meter direndam dalam aquades. Vitamin c dapat ditemukan di alam hampir pada semua tumbuhan terutama sayuran dan buahbuahan, terutama buahbuahan segar, karena itu sering disebut fresh food vitamin. Penentuan kadar vitamin c dengan spektrofotometer uvvis. Pendahuluan asam askorbat adalah molekul yang memiliki 6 atom karbon dan secara struktural mirip dengan molekul glukosa. Download our penentuan kadar vitamin b1 argentometri acedemia ebooks for free and learn more about penentuan kadar vitamin b1 argentometri acedemia.

Validasi metode analisis dan penentuan kadar vitamin c pada minuman buah kemasan dengan spektrofotometri uvvisibel. Semakin tua buah, semakin berkurang kadar vitamin c nya. Previous post penentuan ni dalam ferronikel secara gravimetri. Download this pdf file medical laboratory technology journal. Pembuatan dan penentuan standarisasi larutan na 2 s 2 o 3 0,1 n b. Pada oksidator ditambahkan larutan ki dan asam sehingga akan terbentuk iodium yang akan dititrasi dengan na 2 s 2 o 3. Titrasi sampai warna merah muda tidak hilang selama 1 menit. Caranya yaitu dengan menambahkan larutan kanji indikator pada larutan sampel, kemudian di titrasi dengan larutan iodin i2.

Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Mar 18, 2019 dilubangi kertas saring dengan menggunakan pengaduk. Nov, 20 titrasi iodium adalah salah satu metode analisis yang dapat digunakan dalam menghitung kadar vitamin c. Pada pemeriksaan mutu bahan baku vitamin c ini pertamatama dilakukan identifikasi secara organoleptis terlebih dahulu, dari identifikasi organoleptis didapatkan hasil sifat dari vitamin c. Penentuan kadar ffa pada minyak goreng bekas ini dilakukan dengan titrasi asam basa. Penentuan kadar vitamin c metode iodimetri pdf free download. Jan 05, 2014 rendam ph meter selama 5 menit sebelum digunakan. Titrasi dilakukan sampai warna larutan yang semula bening menjadi berwarna merah. Analisi kualitatif yang diuraikan adalah dengan menggunakan pereaksi.

Analisis kadar vitamin c, barteri salmonella, tekstur buah poting dengan edible coating singkong. Next post ekstraksi kobalt dan nikel dengan ditizon dalam pelarut kloroform. To determine the effect of the ozonation process on total bacteria, stability of vitamin c, and the texture of minimally processing melon fruit bonasari chatering, pedurungan. Reduktor yang lazim dipakai untuk penentuan oksidator adalah kalium iodida, ion titaniumiii, ion besiii, dan ion vanadiumii. Laporan praktikum analisis potensiometri catatan mahasiswa.

Laporan praktikum teknik kimia i artikel teknik kimia. Dengan mengukur berat jenis pemutih bayclin diperoleh massa pikno 27,0642 gram dan massa kotor pemutih 77,7489 gram sehingga massa pemutih adalah 50,6847 gram dengan volum 50 ml sehingga diperoleh berat jenis pemutih sebesar 1,07 gramml. Kandungan antioksi dan asam askorbat pada jus buahbuahan tropis. Dengan metode iodimetri ni wayan yuliandewi fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam, universitas pendidikan ganesha email. Pembahasan penentuan kadar vitamin c dalam percobaan ini dilakukan dengan menggunakan larutan i2 0,1 m sebagai titran. Sampel yang digunakan ialah sampel dari beberapa merk dagang yang mengandung vitamin c, yaitu nutrisari, you c, dan vitacimin. Titrasi dengan naoh 0,1 n standar dengan indikator pp. Hasil penentuan kadar sukrosa pada nira kelapa sebesar 10. Puji dan syukur ke hadirat allah swt yang telah memberikan nikmat d an rahmatnya, sehingga kami dapat menyelesaikan sebuah makalah yang tentang penentuan kadar klorin cl 2 dalam cairan pemutih menggunakan titrasi iodometri. Jun 26, 2011 halhal yang perlu diperhatikan dalam melakukan titrasi iodometri untuk penentuan kadar vitamin c ini adalah pembuatan larutan, penyimpanan larutan, ketelitian dalam melakukan praktikum, dan lama waktu proses titrasi sampel dihitung sejak awal pengerjaan percobaan. Metode yang digunakan untuk mengukur kadar vitamin c adalah metode titrasi asam basa yaitu larutan vitamin c yang bersifat asam dititrasi oleh larutan naoh yang bersifat basa, dimana jumlah asam pada larutan setara dengan jumlah basa. Apr 14, 20 i2 yang dibebaskan tersebut dititar dengan larutan na2s2o3.

Titrasi iodium adalah salah satu metode analisis yang dapat digunakan dalam menghitung kadar vitamin c. Abstract iodimetri titration is a process that runs directly titration with i 2 which acts as a titrant. Metode ini sangat sederhana dan dapat dilakukan dalam waktu yang tidak terlalu lama, yaitu sekitar 5 menit sudah mendapatkan hasil dengan perhitungan rumus persen % ffa. Titrasi dengan iodium 0,1 n pada vitamin c dilakukan dengan menggunakan proses langsung atau yang biasa disebut iodimetri. Kadar vitamin c dalam larutan dapat diukur menggunakan titrasi redoksi iodimetri, dengan menggunakan larutan indikator kanji starch yaitu dengan menambahkan sedikit demi sedikit larutan iodin i 2 yang diketahui molaritasnya sampai mencapai titik keseimbangan yang ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi biru pekat. Buah yang masih mentah lebih banyak mengandung vitamin c. Titrasi iodometri redoksimetri termasuk dalam titrasi dengan cara tidak langsung, dalam hal ini ion iodide sebagai pereduksi diubah menjadi iodium yang nantinya dititrasi dengan larutan baku na 2 s 2 o 3. Tujuan percobaan melatih melakukan analisis ion logam dengan titrasi pembentukan kompleks komplekometrikelatometri dan menentukan. Cara yang sering digunakan untuk menentukan angka peroksida adalah dengan metoda titrasi iodometri. Next post ekstraksi kobalt dan nikel dengan ditizon dalam. Dimana, suatu larutan vitamin c asam askorbat sebagai reduktor dioksidasi oleh iodium, sesudah vitamin c dalam sampel habis teroksidasi, kelebihan iodium akan segera terdeteksi oleh kelebihan amilum yang dalam suasana basa berwarna biru muda. Menurut farmakope indonesia, kadar dari asam askorbat nilainya tidak kurang dari 99%.

Pada praktikum ini, mahasiswa melakukan penentuan kadar vitamin c dalam sampel dengan metode titrasi iodometri. Pada dasarnya prinsip metode analisa yang digunakan adalah iodometri karena kita akan menganalisa i2 yang bebas untuk dijadikan dasar penetapan kadar. Proses titrasi dilakukan sampai terjadi perubahan warna. Pengukuran kadar vitamin c dengan reaksi redoks yaitu menggunakan larutan iodin i2 sebagai titran dan larutan kanji sebagai indikator. Perbandingan metode penentuan vitamin c pada minuman. Hasil analisis kadar vitamin c tablet effervescent lebih rendah dibandingkan bubuk ekstrak. Rendhika taufik yudoseno aini nadhokhotani herpi,annisa etika arum,fikri sholiha program. Shalawat dan salam tidak lupa kita hadiahkan buat junjungan alam, nabi besar kita muhamm ad saw yang telah membawa kita dari zaman. Berdasarkan analisis data penelitian, kadar vitamin c pada sampel a sebesar. Nov 28, 2014 penentuan kadar ffa pada minyak goreng bekas ini dilakukan dengan titrasi asam basa. Oksidireduktometri merupakan teknik titrasi yang berdasarkan reaksi reduksi oksidasi yang melibatkan perpindahan elektron atau perubahan. Asam askorbat, dikenal juga dengan vitamin c, merupakan vitamin yang larut dalam air. Iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai pentiternya. Titrasi dilakukan sampai warna larutan yang semula bening menjadi berwarna.

Berdasarkan praktikum penetapan kadar pati dengan metode luff schoorl yang telah dilakukan, praktikum telah berjalan dengan baik namun terdapat pula kesalahankesalahan yang dilakukan oleh praktikan seperti pada saat pemanasan waktunya tidak tepat dan pada saat titrasi, sebelum berubah warna secara keseluruhan proses titrasi sudah dihentikan. Cara uji kadar asam lemak bebas yang dihitung berdasarkan asam laurat adalah sebagai berikut. Cara ini digunakan untuk penentuan oksidator h 2 o 2. Dalam pemeriksaan mutu ada beberapa hal yang harus dilakukan. Setelah dilakukannya pemeriksaan mutu, diperlukan juga penentuan kadar pada asam askorbat vitamin c. Kadar vitamin c yang terbesar terdapat pada sampel f yaitu 149,4 x 106% vit c. Asam askorbat adalah senyawa kimia yang disebut juga vitamin c dengan rumus molekul c6h8o6 larut dalam air dan memiliki sifat antioksidan. Penentuan status mutu air dengan sistem storet di kecamatan bantar. Warna larutan 0,1 n iodium cukup kuat, sehingga iodium dapat bekerja sebagai indikatornya sendiri.

Salah satunya ialah pada penetapan kadar vitamin c, iodium dapat dilakukan dengan mereduksi menjadi iodida. Teknik analisis kandungan aflatoksin b, kadar aflatoksin contoh. Setelah semua percobaan selesai semua alat dicuci dengan aquades dan ph meter direndam dalam. Penentuan kadar vitamin c secara volumetri dengan metode iodimetri berdasarkan reaksi oksidasi reduksi antara sampel sebagai reduktor dengan larutan baku i 2 0,1 n sebagai oksidator dalam suasana asam dengan menggunakan indikator larutan kanji dengan titik akhir ditandai dengan perubahan warna larutan dari bening menjadi biru. Penentuan kadar klorin cl2 dalam cairan pemutih menggunakan. May 18, 2011 berdasarkan praktikum penetapan kadar pati dengan metode luff schoorl yang telah dilakukan, praktikum telah berjalan dengan baik namun terdapat pula kesalahankesalahan yang dilakukan oleh praktikan seperti pada saat pemanasan waktunya tidak tepat dan pada saat titrasi, sebelum berubah warna secara keseluruhan proses titrasi sudah dihentikan. Dalam pemeriksaan mutu ada beberapa hal yang harus. Contoh laporan penentuan kadar vitamin c dalam jer pdf. Dalam titrasi iodoiodimetri kita dapat mengaplikasinya dalam kehidupan seharihari, yakni penentuan kadar cl 2 dalam serbuk pemutih misalnya. Pdf kandungan antioksi dan asam askorbat pada jus buah. Dasar dari metode titrasi yang digunakan adalah sifat mereduksi dari vitamin c. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan metode titrasi iodimetri. Asam askorbat adalah senyawa kimia yang disebut juga vitamin c dengan rumus molekul c6h8o6 larut dalam air.